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🌱 Chayote tierno verde oscuro (500 g) Sechium edule var. nigrum xalapensis El chayote es una cucurbitácea mesoamericana, pariente de la calabaza, el pepino y el melón. Su fruto puede ser redondeado o con forma de pera, de color verde oscuro y brillante, con 5 surcos medianamente visibles. 🍲 En el centro de Veracruz el chayote es parte de la mesa cotidiana: se disfruta hervido con limón y sal, en caldos de pollo o res, en guisados con jitomate y chile seco, en la tradicional sopa de verduras, o relleno y gratinado. Su sabor suave y su versatilidad lo convierten en un ingrediente indispensable de la cocina regional. ✨ Nutritivo, fresco y de origen ancestral, el chayote conecta el campo con la tradición culinaria veracruzana.