Chayote (Sechium edule), presentación 500 g Del chayote (Sechium edule), la parte más consumida es el fruto, aunque también se aprovechan las hojas tiernas y las raíces, conocidas como “chinchayotes”. Generalmente se cosecha y consume cuando aún está inmaduro, ya que al madurar su textura se vuelve más dura y fibrosa. En México se conocen 10 especies de chayote, de las cuales 2 se cultivan comercialmente y 8 crecen de forma silvestre. En Pixcando ofrecemos una variedad de chayotes: comercializamos sus guías, el fruto y, en ocasiones especiales, su raíz, conocida como chayotestle. En Pixcando tenemos variedad de chayotes, ofertamos sus guías el fruto y en escasas ocasione su raíz, el chayotestle.
🧅 Cebolla Blanca Agroecológica (500 g) Sabor que amarra. Tierra que nutre. 🌱 Allium cepa – Hortaliza originaria de Asia occidental y el Mediterráneo, adaptada con fuerza a los suelos mexicanos. 👩🌾 Cultivo agroecológico – Sembrada en rotación, sin fertilizantes sintéticos ni pesticidas. Trabajada a mano, con composta y respeto por los ritmos del suelo. ✋ Cosecha manual – Recolectada una por una cuando el bulbo alcanza su punto ideal de madurez. ⚪ Pulpa blanca y crujiente – De sabor intenso pero equilibrado, se suaviza con el fuego y se impone en crudo. 🥗 Versátil y poderosa – Para sofritos, salsas, guisos, ensaladas, caldos y fermentos. 💪 Rica en compuestos bioactivos – Fuente natural de antioxidantes, azufrados, vitaminas y minerales. La base de la cocina viva. Cebolla que habla con el fuego y canta en la sartén.
Arúgula agroecológica – Toque picante con origen campesino También conocida como rúcula, es originaria de la región mediterránea. La arúgula (Eruca sativa), con su sabor ligeramente picante y aroma intenso, es una hoja que enriquece ensaladas, pizzas, pastas y salsas frescas. En Pixcando, se cultiva de forma agroecológica, como parte de la diversificación de nuestros huertos familiares. Rica en antioxidantes, vitamina C, calcio y hierro, la arúgula es una hoja viva que conecta el paladar con la tierra. ¡Verde intenso, sabor que enciende!
Apio agroecológico – Frescura crujiente desde la milpa El apio (Apium graveolens), cultivado con prácticas agroecológicas, crece en rollos verdes, crujientes y aromáticos en los huertos de Pixcando. Es ideal para caldos, ensaladas, jugos y guarniciones frescas. Además de su sabor herbal, es fuente de fibra, vitaminas A y K, y minerales como el potasio. Un clásico de la cocina que llega a tu mesa libre de agroquímicos y con el compromiso de familias productoras que cuidan la tierra. ¡Un básico fresco y saludable de temporada!
